美味牛肉的做法，只需掌握3步，肉滑醇香，香嫩无草腥味

牛肉最美味的做法，只需掌握3步，肉滑醇香，香嫩无草腥味，比羊肉滋补，比猪肉的营养更高，对于体弱的人来说更应该多吃。它能使肌肉增长，使力量增强。

很多体弱怕冷的人在冬天都会选择吃羊肉火锅来暖和滋补身体，但是却不知道还有另外一种肉，对于滋补身体更加的有效。我们今天说的这个滋补的食物就是牛肉了，从营养的角度来说牛肉比我们吃到的任何一种肉类的营养都高，牛肉里边所含的营养物质是非常多的。牛肉含有足够的维生素，可以增强免疫力，能强筋壮骨，所以说多吃牛肉好处多多，朋友们到冬天天冷的时候一定要尝一尝哦！牛肉的做法很多种，可以做酱牛吃，也可以用来炖着吃，也可以红烧着吃，我们今天说的是凉拌着吃，个人认为凉拌着吃是最美味的一种吃法了，不但简单，吃着还劲道，有熟肉的香味，色香味俱全。下边看看是怎么做的吧！

【食材】：牛肉，生抽，淀粉，陈醋，白糖，辣椒油，香菜，青辣椒，红辣椒，

【制作步骤】：

1、 首先我们把牛肉洗干净切成片， 切牛肉我们要逆着纹路切，这样牛肉吃起来不会韧。

2、我们把切好的牛肉放在碗里加入两勺生抽，一勺淀粉，先搅拌均匀，再加入少许的食用油，再一次搅拌均匀，腌制15分钟。

3、准备一个酱汁，先加入2勺生抽，一勺陈醋，一小勺白糖，一小勺辣椒油，搅拌均匀备用。香菜洗干净切成段，红辣椒，青辣椒，切成丝备用。

4、热锅加入油，油温足够热了就把牛肉放进来，快速翻炒，炒一会看到牛肉熟了就把它捞出来，放在碗里，再在碗里加入刚切好的香菜，青红椒，最后把刚才调好的酱汁淋进来，搅拌均匀，装盘就可以吃了。

就这样好吃的牛肉就这样做好了，这样做的牛肉特别香，又好吃又嫩滑，特别下饭，也是喝酒的好菜，学会的朋友自己在家试着做一做，做法超级简单。

小贴士：

1、牛肉要选没有筋膜部位的才嫩。吃起来也没有草腥味

2、切得时候要逆着纹路切，这样切的吃起来肉滑醇香。

3、油要8成熟下牛肉快速翻炒，待变色之后马上捞出来，才够嫩滑。