天冷后就馋这碗黄焖羊肉，出锅香气扑鼻，肥而不腻，吃完浑身暖和。

现在的天气越来越寒冷了，很多朋友都喜欢自己在家里做美食了。而在这个寒冷的冬天里，最适合吃的一种肉类就是羊肉了。羊肉是属于性温的食材，在这个冬天里，多吃一些羊肉，弄完后全身都暖和哦。

很多朋友在家里做羊肉的时候，都是拿羊肉直接炖汤喝的。今天呢给大家想一个羊肉的新吃法。就是黄焖羊肉了。很多朋友都吃过黄焖鸡，很多朋友都没做过黄焖羊肉吧？如果你也喜欢吃羊肉的话，不妨跟着我来学习下吧。好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货了。

——黄焖羊肉——

准备食材：肥一点的羊肉两块，白萝卜1个，大葱，桂皮，豆蔻，花椒，线椒，芹菜，食用油，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊肉冷水下锅，然后开大火焯一下水。羊肉在焯水的时候不用盖盖子，直接用大火将羊肉煮开就可以了。

2.水烧开之后，将羊肉表面的浮沫慢慢的捞出。然后将去皮的白萝卜一个，放入羊肉锅里。放入葱段、桂皮、花椒以及白芷，这时候就可以盖盖子，将其大火煮开，最后转中火煮40分钟了。

3.线椒4颗将其切成小段，芹菜一小把将其切段备用。生姜一块切片备用，大蒜四瓣将其切成薄片放入碗中备用。

4.40分钟过后，我们用筷子插一下羊肉。如果羊肉很容易的就能插透，就说明这时候的羊肉已经煮熟了。然后将其捞出放入盘中自然放凉备用。

5.放凉的羊肉将其切成薄片，白萝卜一个将其切薄片放入碗中。炒锅热油，将准备好的大蒜生姜以及线椒放在里面。用大火将其翻炒出料头里面的香味。在里面加入一大勺的黄豆汁，再次翻炒均匀。将切好的羊肉片放在里面，然后再加入少许的料酒去腥。

6.翻炒均匀之后，将做好的羊肉汤汁倒在里面。用大火将其烧开。随后再转入砂锅里面。将这道羊肉汤汁倒在里面，盖上盖子用中火焖五分钟。白萝卜同样放在里面。加入少许的精盐调味，就可以出锅装盘了。