由柑橘皮晒制而成的陈皮想必大家都不陌生，做菜、煲汤、煲糖水，甚至泡茶、入药、做零食，无所不能，画龙点睛。而且陈皮年限越久价值越高，俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。今天介绍一道用陈皮做成的菜——荷叶陈皮红枣蒸鸡，荷香和陈皮的香味渗透到鸡肉，清香滋补！

食材&配料：

鸡一只、陈皮适量、香菇、红枣、葱、姜、生抽、蚝油、芝麻油、盐

做法：

1.陈皮泡软后刮去苦涩白色的内壁，切成丝备用

2.鸡宰杀干净后剁成块放入碗中，加入适量的盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、芝麻油拌匀腌制备用

3.干荷叶洗净浸泡变软后铺放在碟中，把腌好的鸡肉放在荷叶上

4.在鸡肉上铺放适量的陈皮丝，大火蒸熟即可