油焖大闸蟹——教你简单做法，来试试看！

秋季的大闸蟹肥美，以为会很贵，今天去菜市场看到，一问价格，一只才15元。当场买了6只，4只油焖，2只煮粥。

用料

• 大闸蟹 4只
• 葱段 适量
• 姜 8片
• 大蒜 半个
• 酱油 2勺
• 沙茶酱 1茶匙
• 瑶柱酱 适量

做法步骤

1、大闸蟹洗净备用，用硬的牙刷洗，记得要清洗干净。

2、大蒜，姜片，葱段，备用。

3、下油，姜片，大蒜爆香。

4、把大闸蟹导入锅中油焖，盖上盖子，焖几分钟，倒入酱油和瑶柱酱，沙茶酱，不要太咸的朋友可以直接下盐或者酱油就好。再倒点水，盖上盖子焖10-20分钟。待水烧干即可。

5、起锅装盘，美味的大闸蟹。吃的时候记得粘点醋哦。

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）