清炒芥兰菜怎样炒好吃？教你小窍门，简单清炒上桌秒光，脆嫩爽口，清新刮油又去火

一年一度的春节大假转眼已经结束了，感觉这假期还没来得及好好享受，就已经结束了。大家都已经奔赴工作岗位，开始上班了。连续多日的大鱼大肉，辛辣美食，让我们的肠胃也严重超负，乘着假期结束，是该给我们的肠胃洗洗澡，清清火了。这不，今天就给家人做了一份炝炒芥兰菜，鲜嫩爽口，上桌几秒就光盘，比大鱼大肉还畅销，节后食用最合适不过了，清新刮油，清热去火。

芥兰 十字花科，芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”

今天就给大家分享这道“清炒芥兰菜”，做法简单，配料更简单，2分钟就能出锅，清新爽口，超级下饭，全家都爱吃。

【炝炒芥兰菜】

食材：芥兰菜 一把，干红椒 3个。

制作方法：

1.看看吧，这段时间的芥兰菜可嫩了。

2.就算很嫩，茎的外皮还是得撕掉，这样吃起来更爽口。

3.将择好的芥兰菜，清洗干净，滤干水份。

4.干红椒洗净，切好备用。

5.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入干红椒炒香。

6.放入芥兰菜翻炒。

7.炒至芥兰菜变色。

8.放入适量盐翻匀，起锅装盘。

清新爽口，鲜嫩解腻，超级下饭。大人孩子都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.芥兰菜下锅别炒久了，断生就起锅。

2.怕辣的可以少放点干红椒，或者不放。