炎热的夏季最适合吃蔬菜了,10款蔬菜凉拌菜,色香味俱全
972次浏览 发布时间:2024-03-29 17:50:53 编辑: 小马食图
爽口瓜条
材料:嫩黄瓜、木耳、盐、味精、白糖、酱油、香油。
1. 将嫩黄瓜洗净切成条,水发木耳切成块,备用。
2. 炒锅上火烧沸,下入嫩黄瓜条、水发木耳倒入盛器内,调入盐、味精、白糖、酱油、香油,搅拌均匀即成。
老虎菜
材料:黄瓜、香菜、彩尖椒、盐、味精、酱油、白糖、香油、辣椒
油。
1. 将黄瓜、彩尖椒洗净,均切成丝,香菜摘洗干净切成段,备用。
2. 在容器内调入盐、味精。酱油、白糖、香油、辣椒油,调匀后倒入原料中,拌匀装盘即成。
香油拌三丝
材料:黑木耳、鲜冬笋、韭菜、红椒丝、盐、味精、白糖、香油。
1. 将冬笋去粗皮,洗净,切丝,汆烫;黑木耳涨发,洗净,汆烫后切丝;韭菜洗净,汆烫,沥干,切段。
2. 将所有材料放入盆内,调入所有调料拌匀即成。
脆笋老虎菜
材料:莴笋、洋葱、红椒、青椒、盐、味精、香油、芥末。
1. 将莴笋、洋葱、青椒、红椒均洗净切成细丝,用盐腌渍入味。
2. 将莴笋丝、洋葱丝、青椒丝、红椒丝混合,调入味精、香油、芥末拌匀即可。
老陕菜
材料:炸花生米、莲藕、菠菜、盐、生抽酱油、辣椒油各适量。
1. 莲藕去皮洗净,切薄片;菠菜洗净切段。
2. 莲藕、菠菜分别焯熟,捞出,与炸花生米一起装盘。
3. 取一个大碗,放入盐、生抽酱油、醋、辣椒油拌匀,;淋在盘中即可。
糖醋三丝
材料:芹菜、食醋、萝卜、味精、食盐、青椒、白糖。
制作:
1.芹菜、萝卜洗净切丝,青椒去蒂及籽洗净切成丝,分别放入盘中。
2.三丝入沸水锅中焯熟,捞出码在盘中晾凉待用。
3.将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上,淋入食醋拌匀即可。
豆芽拌香芹
1. 香芹去叶,切段,焯水。
2. 豆芽掐去两头,焯水。
3. 放冷后装盆,调入盐、白糖、醋、味精、香油拌匀装盘。
拌黄花菜
1.柿子椒或者青椒洗净切丝,黄瓜洗净切丝,白萝卜洗净切丝,分别焯熟,水发黄花菜洗净,焯熟,挤干水份。
2.大碗中放入所有食材,加盐,味精,醋,拌匀,撒上香菜末即可。
凉拌鱼腥草
材料:鱼腥草、盐、黄酒、香油、味精等。
1.先将鱼腥草洗净,切成约3厘米长的段2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀,即可食用。
东北拉皮
材料:粉皮、猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、青柿子椒、豆腐皮、油皮、植物油、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、醋、盐。
1. 黄瓜、胡萝卜、青柿子椒、豆腐皮、油皮分别洗净,切丝;粉皮用清水泡开,洗净,沥干,切丝;猪瘦肉洗净切丝,炒锅放植物油烧热,放入猪瘦肉丝炒至出香味时,盛出。盆中放入芝麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、盐、醋,调匀制成调味汁。
2. 盘中依次放入处理好的粉皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝、青柿子椒丝、猪瘦肉丝、油皮丝,淋入调味汁,拌均匀即可。
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