淮山莲子炖瘦肉的功效与作用

材料：雪耳（干）10克，淮山、莲子（去芯）各15克、蜜枣（去核）半个、瘦肉300克、生姜3片（3-4人量）。

制作方法：

各物分别洗净，雪耳用清水浸泡开，莲子、淮山稍浸泡，瘦肉洗净切大块，将所有食材一起放到瓦煲内，加入清水2000亳升，武火煲沸后，改文火煲约40分钟，调入适量食盐即可食用。

医学指导：

这款汤中的雪耳、淮山、莲子均为不燥不凉性平和之物，雪耳能滋阴润肺、养胃生津，淮山能健脾养胃，莲子则能养心安神。三者合而为汤对胸闷气短、心悸失眠、消化呆滞、口渴咽干有一定的辅助食疗效果。

主要功效：滋阴益胃、健脾安神。