一斤猪肉能做多少肉丸 ？

每逢过年前我们广东的都会屯上好几斤肉丸来招呼客人！大家知道肉丸是怎么做出来的吗？

首先要选择新鲜的粘性强的后腿猪肉，这是原材料的关键！用绞肉机打碎，再放生粉，盐，胡椒粉，小苏打，适量的水一起放入打浆机打成浆！成浆后放入70-80℃的说拧成圆形煮成定型！不用完全煮熟！有8～9成熟就可以了。用手触摸是有点硬的即可！最后放入冰水中冷却半小时即可。

我们这边县城是可以选择自己买材料拿去肉丸加工店加工的！费用是称肉的重量4-6元一斤，称肉丸的费用是3.5-6元一斤。大家要选择称肉的重量，因为称肉丸的重量要比称猪肉的重量重！其实一斤猪肉做出来的肉丸有1.2-1.5斤。有些商家为了能够赚取更多加工费会叫你选择称肉丸的重量来加工哦！大家不要上当了！

愿我们每人都能吃到健康的肉丸！肉丸也是小孩子的最爱！