高尿酸可以吃猪肉吗 ？医生为您支招，教您吃肉的同时远离痛风烦恼

今天笔者就来给大家说一说，尿酸高应当怎么吃肉。

尿酸升高有什么坏处？

依据我国新版《内科学》，引起尿酸高的原因主要有两个：摄入富含嘌呤的食物（主要包括动物肝脏、水产品等）促使尿酸生成增多和尿酸排泄减少。一般情况下，人体内尿酸浓度超过420 μmol/L，尿酸盐即可形成结晶沉积在组织内部，导致组织损伤，从而引发各类疾病。

尿酸高应当怎么吃肉？

尿酸是嘌呤代谢的最终产物，故既往认定高嘌呤食物的摄入与高尿酸密切相关。依据2012年美国风湿病学学会提出的痛风患者饮食推荐，应避免摄入动物内脏，限制摄入牛肉、羊肉、猪肉及海鲜。

（1）猪肉。每100克猪肉含有的嘌呤总量约120毫克，每100克猪肾含有的嘌呤总量约230毫克，每100克猪肝含有的嘌呤含量约330毫克；

（2）牛羊肉。每100克牛、羊肉含有的嘌呤总量约为130毫克，每100克牛肾脏或牛肝含有的嘌呤总量约为200毫克；

（3）家禽。每100克鸡、鸭肉含有的嘌呤总量在140-200毫克之间，每100克鹅肉含有的嘌呤总量接近400毫克。

（4）水产品。大多数的水产品的嘌呤含量皆较高（每100克水产品所含嘌呤总量皆远大于100毫克），但仍存在部分特例。鱼类中的鲤鱼（每100克所含的嘌呤总量约80毫克）、虾类中的植物虾（每100克所含的嘌呤总量约50毫克）、贝类中的日本扇贝（每100克所含的嘌呤总量约75毫克）所含的嘌呤总量皆较低。

由上可知，绝大多数水产品、家禽等肉类皆含有较高的嘌呤，尿酸高的人群应选择嘌呤含量相对较低的肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鲤鱼、植物虾及日本扇贝等。