肉粽子的做法和配料子怎样做好吃(教你如何制作五香鲜肉馅粽子)
100次浏览 发布时间:2024-08-07 08:15:59 编辑: 厨艺达人
需要准备佐料如下:
五花肉500克
糯米800克
咸蛋黄20个
辅料
五香粉
12克
油
80克
盐
20克
鲜粽叶
80-90张
粽绳
40根
五香鲜肉粽的做法
1
五花肉要买到分层的三线肉,没有那么腻。肉的长度大约跟大家想包粽子的长度差不多即可(平均分20块就好啦)
2.
五花肉切好用10g五香粉、放入盐老抽生抽搅拌备用
3.
②泡糯米,糯米800g洗干净沥干,直接放30g油,10g盐,老抽生抽放入一点上颜色提拌匀,
4.
自家腌的咸蛋黄!洗干净,蛋黄分开…… 蛋黄每个一分为二,也可以购买包装好的半成品
5.
锅里放热水,粽叶粽绳放进去用碟子压着(保证过面水),盖盖子大火煮10分钟
6.
放冷水泡冷擦干就可以用了,把粽叶从中间部分折出三角形的斗,放入适量糯米,根据个人口味放入几口腌制好的猪肉,然后包严,用绳扎紧。记得要绑好绑稳
忙活了一个早上 一共包了20个。
7.
高压锅放粽子,放过面水。
大火开煮,直到压力锅开始响后,继续大火煮50分钟,熄火后焖30分钟即可!
凉了就可以拿出来吃了
烹饪技巧
如果可以的话,希望大家的咸蛋黄是自家腌的就最好了!也可以排除工业盐的危险,直接就可以用啦!学会了包法,大家可以尝试多种口味,五花肉味道的调配可以多花心思,我会再继续研发的!
这样制作出来粽子味道好,非常好吃大人小孩子最爱吃,看着都流口水啦,
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了现代。,粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到国外,现在大街小巷都有卖,不用去买在家就可以自己制作,每个地方做法不一样。
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