东北人教你正宗东北猪肉炖豆角的做法 ，下锅一定别忘这一步

【猪肉炖豆角】

【食材】豆角，猪肉

【调料】油，黄豆酱，八角，花椒，生姜，大葱，大蒜，白糖，鸡精

【制作过程】

步骤1.准备所需的食材，猪肉一块，最好是用那种肥瘦相间的。豆角摘掉两侧豆角筋，清洗干净。

步骤2.将猪肉切片放入盘中备用。

步骤3.生姜切丝，大蒜切碎，大葱切成葱花。

步骤4.锅中倒入适量的油，将八角和花椒下锅炒香，葱花和蒜末留一点，剩下的全部倒入锅中，放入猪肉片爆炒。

步骤5.接着将豆角放入锅中煎一下，表面煎至变色，加黄豆酱，再加少许白糖。黄豆酱就根据豆角的量，酌情放，我放了两勺，不需要再放盐了，否则会咸。

步骤6.锅中加水，盖上锅盖中火炖熟。待汤汁快收干的时候，可以开锅尝尝味道。之后转大火收干汤汁，撒上鸡精，翻炒均匀，出锅。