学习做西餐 ，宅家自己做点美食，媲美上校鸡块，外酥里嫩营养丰富

用料：

鸡胸肉2块，鸡蛋3个，面包渣适量，青豆1勺，玉米粒1勺，胡萝卜半根，盐半茶匙，黑胡椒粉少许，糖少许。

步骤：

1、先把鸡胸肉洗净，切去筋膜，剁成肉末或搅打成肉泥，放入大碗里；

2、把青豆、玉米粒、胡萝卜切丁，放入开水锅里焯煮一下，煮熟后捞出沥水放凉；

3、凉后放入大碗里，分离出2个鸡蛋的蛋清倒进大碗里，放入盐、黑胡椒搅拌均匀，可适量放少许食用油搅拌；

4、找一个见方的容器，四周刷油或者铺上保鲜膜，把搅拌好的肉泥倒进去，不要太厚，表面刮平一些；

5、把容器放到冰箱里冻3-4个小时，按不动就可以，不需要冻成坨，取出后用刀分切成块；

6、把剩下的2个蛋黄和1个鸡蛋放到小碗里，打散均匀，把鸡肉块放进去蘸满蛋液，再放到面包渣中滚一圈；

7、喜欢外皮酥脆口感的可以多滚几次，做成的鸡肉块可以直接炸着吃，也可以放到冰箱里保存，随吃随拿出来炸，炸至金黄色，配番茄酱来吃吧！