告诉你在家做红烧牛肉，烧一大锅，原汁原味，又烂又软太好吃了！

第一次知道红烧牛肉，还是吃康师傅方便面的时候，但是大家都知道的，方便面就是仅供参考的。所以还是有点好奇，真正的红烧牛肉是怎么样的，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的红烧牛肉。

准备材料：牛肉3000克，胡萝卜300克，胡萝卜300克，盐300克，白胡椒3汤匙，胡椒3汤匙，胡椒少许啤酒4瓶，大蒜1瓶，蒜叶(或韭菜)1片

制作红烧牛肉的步骤

步骤1：牛肉用血浸泡，然后洗净，用1汤匙盐、1汤匙孜然粉和1汤匙白胡椒腌制30分钟。烧开一锅开水，加入牛肉煮熟，把剩下的血煮出来，再洗一次。

步骤2：现在开始准备香料，将锅内的油加热，加入香料进行爆炒，等到炒出香味就可以将香料装进袋中。之后加入郫县豆沙，炒红油，再炒牛肉上色。用水炒牛肉，加入米酒、酱油、蒜蓉辣椒酱、百家火锅底料、孜然粉2汤匙、白胡椒粉2汤匙、辣椒粉、姜片、红枣、葡萄干和香料袋，用大火炖约1小时。

步骤3：1小时后，加入盐、啤酒(肉和鱼与啤酒搭配非常美味)和大蒜丁香，盖上锅盖，用中火炖约40分钟。炖时准备腐竹、胡萝卜和白萝卜

步骤4：牛肉太多了，一顿吃不下，所以从锅里拿出一半，加入萝卜和腐竹，加水，用中火炖大约40分钟，直到萝卜变软变烂，然后用大火去掉果汁。应该用蒜叶的，但现在没有了，那就撒些韭菜吧！

准备食材：牛腿土豆500克，青萝卜2个，胡萝卜1个，大葱2个，胡椒10克，胡椒3克

制作清炖牛肉的步骤

步骤1：将牛腿切成大块，用开水放入汤中捞出，加适量水，加入胡椒煮至沸腾，然后转到中火和低火。

步骤2：牛肉是炖的，其他配料也是在同一时间处理的。将大葱切成段，生姜切成大片，萝卜、土豆去皮等，切成大片。

步骤3：将所有材料加入汤中，煮沸，放入泡沫，转到中火，炖至肉烂。吃的时候加点欧芹就行了。