干炸牛肉段的经典做法，不会你就Out了

牛肉一直炖着吃，早就吃腻了，换个不一样的吃法吧，全家老少都特别喜欢。

用料

• 牛肉 500克
• 土豆淀粉 200克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 料酒 1勺
• 油 1000克

做法步骤

1、牛肉切成3厘米×3厘米的块

2、牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽

3、加一勺蚝油

4、加入一勺盐

5、加一勺鸡精

6、再加一勺十三香

7、加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟

8、土豆淀粉提前用水浸泡

9、将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。

10、如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀

11、锅中放油烧热

12、油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入

13、炸至表面金黄后，捞出备用

14、大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果

15、趁热享用

小贴士

1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡，时间长一些效果更好。 2、牛肉要选择瘦一些的，不要带筋。