牛肉可以煲什么？你做的牛肉煲，和饭店大厨相比，只差这一步

在这寒冷的冬天，晚上下班回家炖一个牛肉煲，满满的幸福感，冬季特别适合吃这个菜哦，牛肉搭配这个季节特有的冬笋，再配上腌菜，完美的一天结束

用料

• 熟牛肉、生的也可 300g
• 冬笋 3个
• 雪菜 100g
• 生姜 3片
• 干辣椒 3个
• 色拉油 50克
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

做法步骤

1、冬笋切片，冷水下锅加盐焯水，开锅两分钟后即可，用凉水冲洗

2、准备好所有食材，牛肉可以是卤牛肉，也可以是生牛肉做法一样哦，牛肉切片

3、锅中放油，油热后倒入牛肉，生姜，干辣椒进行翻炒2分钟

4、倒入冬笋翻炒2分钟

5、加入雪菜翻炒2分钟，加入老抽、生抽、料酒，还有适量神仙水哈哈哈哈哈哈哈

6、入砂锅，锅开后，小火慢炖20-30分钟即可

小贴士

新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。 因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯2分钟左右。 我这次采用的雪菜是妈妈自己腌制的，小伙伴们也可以使用买来的腌菜哦