鸡肉和土豆绝配，鸡肉鲜嫩香滑，土豆软糯可口，老少都爱吃

开学了，儿子天天就馋它，5分钟焖一锅，端上桌3分钟就吃光！实在太好吃了，这菜叫土豆焖鸡。鸡肉和土豆丝绝配，鸡肉鲜嫩香滑，土豆软糯可口。暑假儿子回老家，吃了奶奶给他做的土豆焖鸡之后念念不忘，回来天天嚷着要吃。

土豆丝孩子最喜欢吃一种蔬菜，含有丰富的淀粉，营养丰富，很喜欢都把土豆当主食，也可以做菜，做零食。鸡肉营养丰富，是最常见的一种肉类，秋天进补，鸡肉是首选，强壮身体，提高免疫力，好吃不长胖。

土豆焖鸡虽然是家常菜，想要好吃，想要注意几点：1.鸡肉要先炒熟，把鸡皮的油全部炒出来，鸡肉香，鲜嫩。2.炒土豆的时候多放点油，外皮焦香。3.鸡肉加土豆一起焖的时候，把炒出来鸡油一起倒入锅里，加少许酱油焖至土豆软糯。这样土豆和鸡肉完美结合，香软可口，老少都爱吃。具体做法如下：

【土豆焖鸡】食材：鸡肉、土豆、大蒜、油、盐、酱油、生姜。土豆去皮，切块，用冷水浸泡3分钟冲洗干净捞出沥干水。

鸡肉洗净切块，大小均匀，挑选鸡肉最好家养的鸡，这样的鸡肉才鲜香，肉质紧实。热锅，放少许油，生姜片，把鸡肉倒入锅里，鸡皮贴在锅里，煎出鸡油，外皮微黄，即可出锅。

锅里倒入适量的油，把土豆倒入锅里炒至外皮焦香。炒土豆要多放点油，容易熟，土豆叶软香。

接着把炒好的鸡肉块加入土豆的锅里，放酱油、一小勺水大火煮沸之后转为中小火焖2分钟。

等汤汁烧干了之后，放盐炒均，香喷喷的出锅了，土豆软香，鸡肉香滑，真的很好吃，荤素搭配营养高，下饭又美味，老少爱吃。

【温馨小贴士】1.土豆要挑选椭圆形，长条的土豆没有椭圆形的粉香。土豆浸泡至炒出来的土豆不粘锅，酥香可口。2.炒鸡肉的时候要鸡肉皮贴在锅里，才能把鸡肉的油煎出来，这样鸡肉鲜嫩香滑，不油腻。3.焖鸡肉要大火煮沸之后转中小火，这样的不会干，土豆入味很好吃。

土豆焖鸡，你学会了吗？如果你家孩子也喜欢吃土豆，就时候土豆焖鸡把，荤素搭配很美味，不仅是小孩喜欢吃，大人也喜欢吃。期待你留言，分享更多的味美做法。