虫草炖瘦肉的功效与做法

虫草花红枣瘦肉汤

我喜欢用瘦肉煲虫草花，喜欢把肉剁碎再煲汤，这样出来的汤很香，肉吃起来不会柴也很香。以前把瘦肉切大块放入煲汤，那肉都很柴不好吃，把肉剁碎再煮汤，不仅汤好喝肉也很好吃。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

主料

瘦肉

250g

虫草花

15g

辅料

红枣6个

盐适量

姜片3片

虫草花红枣瘦肉汤的做法

1瘦肉、红枣、虫草花泡洗干净

2红枣去核

3剁肉

4冷水下肉饼，用筷子夹一大块的虾，水开后，捞去浮沫

5加入虫草花和红枣煮开后

6小火煮一个小时

7最后下盐调味

小贴士

1、下肉饼的时候冷水下锅，水开后撇去浮沫 2、肉碎用筷子夹一块块的下锅，不要下锅后用筷子搅散，这样煮好了，才吃到肉，不会散掉 3、用瘦肉煮汤还是剁碎比较香，肉也不会柴