盐卤水制作方法（老师傅教我盐焗卤水秘方）

配方：

清水5000克；盐500克，鸡精150克，老母鸡浓缩汁10克；白胡椒粉5克，味溢匙乙基增香剂（某宝有售）20克，盐焗鸡粉50克，黄栀子30克，蒜2粒，姜2片，香脆素15克。

做法：

1. 将5000克清水倒入铁锅内，再将黄栀子研磨成粉备用；

2.大火烧开，用水将老母鸡香粉、盐焗鸡粉、白胡椒粉等调匀，倒入锅内；

3.倒入其它调料，然后慢慢搅匀，使其彻底溶化；

4.小火慢煮20分钟；

5放入适量的黄栀子粉，再调糖色即可完成。