土豆鸡肉，不焖不炖，这样做出来香辣入味，越吃越香

今天就给大家分享一道土豆的家常做法，今天搭配土豆做的这道食材选用的是鸡胸肉，平时我们在用土豆和鸡肉一起烹饪的时候一般都会选择焖或炖的做法，今天咱们不焖也不炖，用土豆和鸡肉做一份香辣土豆鸡，吃起来香辣入味，也不腻，越吃越香。

鸡肉按照这方法做出来，不喜欢吃鸡肉的小朋友也会喜欢吃，只是大家在调味时不用加辣椒或少加一些辣椒即可。

【香辣土豆鸡】

【食材】：鸡胸肉、土豆、姜、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、葱、蒜、红辣椒、孜然、辣椒粉；

一、2块鸡胸肉清洗干净沥干水份后，切成块，洗一块姜去皮切小块，放入鸡胸肉中，再依次加入生抽、蚝油、少量盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用；

二、准备红辣椒，清洗干净切成小碎丁，我用的是菜椒，喜欢吃辣一点的可以用小米红辣椒，大蒜去皮剁碎，葱新洗干净后切成葱花；

三、准备2个土豆去皮，切成小块；

四、切成块的土豆放入水中浸泡冲洗掉多余的淀粉；

五、锅中烧水，水开后下入土豆，煮至土豆断生捞出并沥干水分，在煎炸土豆时，有些朋友喜欢直接煎煎炸，其实我们在煎炸土豆前，可以适当地把土豆煮一下，但不要煮得太久，煮至断生就可以了，煮后的土豆我们再油炸能很好地避免在煎炸土豆的过程中，土豆外皮已经炸成焦黄熟透而土豆里面却还是夹生的现象；

六、锅中放油，油不用太多，待油温7成热时，下入土豆，煎至微黄，煮断生后的土豆非常好煎，外面煎至微黄，里面也很柔软，煎好后的土豆捞出装盘备用；

七、锅中留油，油温热时，倒入腌制后的鸡胸肉煎炒至鸡肉变色熟透出香味；

八、鸡肉炒香后，倒入蒜蓉，红辣椒丁炒出香味；

九、倒入煎好的土豆和鸡肉翻炒均匀，再调入适量生抽、蚝油，翻炒入味；

十、最后再根据口感撒上适量干辣椒粉、孜然、适量盐，撒上葱花，翻炒均匀出锅即可。

一盘好吃的香辣土豆鸡就做好了，这样做出来的土豆鸡香辣入味，吃起来不油不腻特别好吃，特别是鸡胸肉腌制后再煎出来，吃在嘴里香味十足，又嫩又入味，特别好吃，比平时我们用土豆炖鸡肉好吃很多，做法也更为简单，喜欢的朋友可以试试哦~