牛肉丸子怎么做好吃又简单 ？只需这么几个步骤

准备机器：绞肉

准备材料：啤酒80ml、蛋清2个、盐13g、鸡精15g、胡椒粉10g、十三香10g、地瓜粉80g。（啤酒和蛋清都是为了让牛肉丸更蓬更Q）

操作步骤：

1、冰箱取出速冻的牛肉块和葱姜水。

2、牛肉块放进绞肉机里，加入盐、鸡精、胡椒粉和十三香，慢速搅匀。

3、2个蛋清打发打白，加入葱姜水100ml，加入啤酒80ml，加入80g的地瓜粉，一起搅拌成糊状。

4、将搅拌均匀的地瓜糊分三次加入绞肉机的牛肉里，加入我的秘制鸡油，绞肉机将牛肉快速搅成泥。

5、将牛肉泥倒进另一个搅拌盆里，用手顺时针搅拌大约200圈，再摔打约40下，致牛肉发粘起劲方成。

6、锅中烧水，约70度关火，将牛肉泥用虎口挤成丸子，汤匙扣出放进70度温水中。

7、大火烧开，煮熟。

8、捞起晾凉，便是一道美味Q弹零添加的牛肉丸。