首页 > 美食 >

羊肉炖什么好吃 ,最忌乱加调料,全程只放这5样,羊汤鲜美,不腥不膻气

162次浏览     发布时间:2023-11-18 19:51:26     编辑: 文琪小厨房

炖羊肉汤,最忌乱加调料,全程只放这5样,羊汤鲜美,不腥不膻气

天气愈发冷了起来,奈何家里的地暖,还是冰凉一片,怎么弄都不好使,在家只能是多穿衣了。除此之外,其实还可以吃点热乎乎的、热量高的食物,抵御风寒,比如说牛羊肉这一类。

羊肉,是最适合冬天的肉类,羊肉汤在冬天极其受欢迎,热气腾腾的喝一碗,全身暖烘烘的。小区门口有一家羊汤馆,每次路过都能闻到浓浓的香气,忍不住想进去喝上一碗。但是说起来,羊汤的受众,远不如鸡汤、牛肉汤多。

因为什么呢,羊肉是有膻味的,实在接受不了的话就算了哈哈,但是喜欢喝羊肉汤的话,这点膻味还是能接受的,甚至就享受这个味道。但是,膻味太大的话也不行,那就是处理不得当了。炖羊肉汤,最忌乱加调料,要想腥膻味减少,羊汤鲜美,全程只放这5样。

【炖羊肉汤】

用料:羊肉、葱段、姜片、白芷、胡椒粒、盐

1、羊肉,咱们清洗干净之后,将其切成大块,或者是切片也可以,一般羊汤馆里,都是用羊肉片的。

2、之后再把调料准备好,葱段、姜片切好,白芷和胡椒粒也都准备好,这时候我来跟大家讲一下,炖羊肉汤时,用到的5味调料。葱段、姜片、白芷、胡椒粒、盐,全程只需要放这5样,既可以去除腥膻味,又能够让其更加鲜美。

3、接下来,咱们把锅子准备好,将羊肉直接倒进去,然后添上适量的冷水,水量一定要充足,再把葱段、姜片加进去,主要是去除腥膻味的。接下来开火开始焯水,给羊肉焯水到出现浮沫以后,用勺子撇出来,必须要撇干净。

4、撇掉脏东西以后,羊肉是不需要捞出来了,因为这时候的羊肉汤,羊肉的鲜味已经在里面了,倒掉太可惜。将沫子撇掉以后,我们再把白芷、胡椒粒加进去,然后将盖子盖上,开始炖。

5、这时候转为小火就可以了,要想香味浓郁,炖的时间一定要充足,至少要炖1个小时这样,有时间的话炖1个半小时,甚至是2个小时,是更好的。最后,往锅子里来点盐,稍微调一下咸淡口,就可以出锅了。

这样舀出来喝,是非常鲜美诱人的,我自己都能喝2碗,当然了还可以根据自己的口味,往里面来点辣椒油、香菜、葱花这些东西。

相关文章
怎么做牛肉丸子才好吃?只需简单“3步”,Q弹爽口,好吃到上瘾! 猪肉丸子的简单做法,好吃不散 怎样做牛肉丸子才好吃 ?“自制牛肉丸”的做法步骤 猪肉萝卜丸子怎么做 ?教你做萝卜大肉丸,丸子不散不变形,鲜嫩不油腻 信阳焖鱼杂的正宗做法,照大厨这么做比鱼肉都美味 怎么样做牛肉丸子好吃?教你一招 室外机散热不好怎么解决(夏季空调外机如何提高制冷效率) 空调故障代码维修方法大全(空调F7故障代码一招搞定!)

推荐文章
鸡肉红烧怎么做? 鸡肉红烧怎么做?
清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤 清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤
牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉 牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉
四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味 四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味

热门文章