首页 > 美食 >

怎么样做牛肉丸子好吃?教你一招

100次浏览     发布时间:2024-12-23 09:15:52     编辑: 餐创1


  1. 取新鲜南阳黄牛里脊300克、黄牛棒子肉(牛后腿上一块结实的嫩肉)200克略微清洗(但绝对不能浸泡),剔去筋皮,用刀背将肉斩成蓉。

2.取掌中宝150克切碎,与牛肉蓉混合均匀,分三次倒入冰镇的葱姜水250克,先搅打均匀,再摔打10分钟,继续搅打上劲,加调料(盐6克,加饭酒8克,生粉50克,白胡椒粉5克,芝麻油15克,蛋清4个)拌匀,封油,入冷藏冰箱冷藏1小时。



3.锅内倒入大量清水,烧至50℃-60℃时,将牛肉蓉挤成丸子下入锅内,小火汆熟,立即捞出,迅速将牛肉丸投入冰水中浸凉即可。


相关文章
怎么做牛肉丸子才好吃?只需简单“3步”,Q弹爽口,好吃到上瘾! 猪肉丸子的简单做法,好吃不散 怎样做牛肉丸子才好吃 ?“自制牛肉丸”的做法步骤 猪肉萝卜丸子怎么做 ?教你做萝卜大肉丸,丸子不散不变形,鲜嫩不油腻 信阳焖鱼杂的正宗做法,照大厨这么做比鱼肉都美味 怎么样做牛肉丸子好吃?教你一招 室外机散热不好怎么解决(夏季空调外机如何提高制冷效率) 空调故障代码维修方法大全(空调F7故障代码一招搞定!)

推荐文章
鸡肉红烧怎么做? 鸡肉红烧怎么做?
清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤 清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤
牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉 牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉
四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味 四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味

热门文章