鱼肉蛋白质含量多少 ，蛋白质鱼类第一，常吃聪明体质好，孩子要多吃

我们都知道，鱼是非常健康的肉类，鱼属于白肉的一种，白肉是所有肉类当中最健康的肉，鱼的蛋白质含量高，脂肪少，适合绝大多数人食用，而且吃鱼消化好，尤其适合孩子和老人食用。你知道吗？有一种鱼，这鱼是“脑黄金”，蛋白质鱼类第一，常吃聪明体质好，孩子要多吃。这种鱼就是秋刀鱼，秋刀鱼可能并不是每家每户都很常吃，但是你一定知道这种鱼，这种鱼的营养非常丰富，而且刺也比较少，特别适合孩子吃，今天小编就要教大家做这道烤秋刀鱼，特别好吃。

烤秋刀鱼

配料：

秋刀鱼 4条、白醋 2勺、精盐 1勺、橄榄油 1勺、柠檬 半个

烹饪步骤：

1.食材准备

2.秋刀鱼不要去掉内脏，洗净表面，用厨房纸擦干

3.用日本白醋均匀涂抹秋刀鱼正反两面

4.秋刀鱼两面撒盐，并涂抹抹匀，然后室温放置30分钟腌制入味

5.烤盘中铺好锡纸，均匀涂抹一层薄薄的橄榄油

6.将烤箱预热至230℃，上下火，将腌好的秋刀鱼平铺于烤盘内

7.将烤盘放入烤箱中层，烤4分钟，拿出翻面，继续烤4分钟后取出，黄柠檬切角，摆盘，吃的时候可以淋少许黄柠檬汁

烹饪小贴士：

秋刀鱼的选购技巧★1不：鱼体挺直不弯曲在挑选秋刀鱼时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空的方法，以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，就代表该鱼尚属新鲜，鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态，则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。★2不：鱼身干爽不黏腻除了以鱼身状态来分别，也可以选择以手触摸鱼的表皮来简易分辩。一般来说，当鱼新鲜度不够，或在室温下太长的时间、曝晒于阳光下过久，都会影响鱼肉的品质，使鱼身分泌出黏稠物。所以，购买秋刀鱼前，如果发现有黏稠物附着、摸起来有黏腻感，则表示鱼不够新鲜，不建议购买。

你喜欢吃秋刀鱼吗？