红烧带鱼的家常做法

带鱼我选用的中断，孩子吃没有乱刺，也不容易碎。将带鱼切成8厘米的段洗净，控干水分，放入干面粉粘匀，下油锅煎一下，煎至两面微微发黄，不用煎熟。锅里留油，放入香叶，八角，花椒炒出香味，放入姜，葱，蒜炒一下，加入酱油，老抽提色，加水，放入料酒，锅中水开倒入煎过的带鱼，水漫过鱼，烧开，小火慢炖，中间翻一下让鱼的另一面入味，鱼熟加盐，鸡精调味，大火收汁，好吃的烧带鱼就做好了，跟着我一起试一下，你的厨艺也会突飞猛进的。