紫甘蓝的做法凉拌 ，这口感这味道，堪称一绝，下酒必备小凉菜

紫甘蓝是一道营养丰富的食材，既可以生吃，也可以炒食，具有特殊的香气和风味，而生吃可以更好地保留紫甘蓝的营养。

今天就给大家分享一道凉拌紫甘蓝的做法，多加上一味食材口感更好，快来看看是怎么做的吧！

具体做法请看我们的操作：

准备紫甘蓝半颗，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盆中，倒入适量清水，用手抓散，沥干水分以后，放入盘中备用。

准备小葱几根，切成小段，放入小盆中。大蒜几粒拍扁，切成蒜末，小米椒三个切成辣椒圈，和蒜末放在一个盆中。

准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖8克，白醋5克，生抽5克，香油3克，红油3克，用筷子搅拌均匀，化开所有调料。

倒入紫甘蓝，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合，然后倒入小葱段，再次颠盆拌匀，即可装入盘中，上桌食用。

好了，这道清脆爽口的紫甘蓝拌小葱就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：紫甘蓝，小葱，大蒜，小米椒

调料：食盐，白糖，白醋，生抽，香油，红油