导语：中国的发展速度越来越快，人们的生活水平变得也越来越好，在吃食上也是很讲究，都想要吃的健康还要有营养，有一种食物很适合现在寒冷的天食用，不仅保暖还很有营养。

一般做它的时候都要焯水，不过在焯水钱最好还是先用清水泡上一小时，中间还需要换水，这样制作出来的很软烂不塞牙，还没有腥味，想知道这是什么食物吗？

做牛肉时，焯水不能忘，多加一步，牛肉软烂不塞牙，没有腥味，这个食物就是牛肉。

不过我们今天用牛肉不炖汤我们将它和茄子配合在一起，做成茄盒，味道超赞，吃起来外酥里嫩，香气十足，制作也是相当的简单，接下来就和小编我一起制作一份酥炸牛肉茄盒吧！

酥炸牛肉茄盒

配料：

茄子 2克、牛肉馅 200克、料酒 少许、十三香 少许、葱姜 少许、酱油 少许、精盐 少许、鸡蛋 2克、花生油 少许、豆油 适量

步骤1.准备牛肉馅，加入葱姜末，料酒十三香，酱油耗油，盐。

步骤2.加入少许花生油和成肉馅备用

步骤3.自家种的茄子洗净

步骤4.切成不断的片

步骤5.夹入肉馅

步骤6.盘中打入鸡蛋两个

步骤7.筛入面粉，淀粉和成糊状。

步骤8.将茄盒生坯裹上蛋液

步骤9.锅中放入豆油六成热放入茄盒

步骤10.小火慢炸

步骤11.炸至两面金黄

步骤12.盛入盘中，外酥里嫩，营养丰富。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要；
3.茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，茄子含有维生素E，有抗衰老功能，增强人体免疫力。

你喜欢吃炒牛肉还是酥炸牛肉茄盒呢？