西餐白汁的做法? 西餐香浓奶味的白汁是怎么做的?
676次浏览 发布时间:2024-01-20 21:06:54 编辑: 今晚咑Tiger
大家好,今天分享一个西餐白汁的简单做法,在家可以自己做的简单做法。很多朋友们去西餐厅可能都点过白汁系列的菜,比如白汁海鲜意面,白汁海鲜焗饭,白汁培根蘑菇意粉等等,白汁散发的香浓奶味也是一个独特的味道,下边我分享一下怎么做出来的。
材料方面准备:淡奶油300克,牛奶500克,面粉150克,食用油200克。用深一点的锅倒油,把油加热,(这里要注意了油温太高或者遇水可能会烫伤自己,油加热过程中绝对不能有任何水分的东西掉进油锅里),很多人可能会问:油热多久够温度呢?加热油的过程油冒起有气温度就够了,直接关火,把面粉倒进去油里(注意了!面粉倒进油锅里会翻滚,小心烫伤)然后用打蛋器慢慢的把面粉和油搅拌均匀,这里可以适当开小火,搅拌均匀油和面粉后放牛奶煮开,煮的过程需要一直用打蛋器搅拌防止糊锅底,觉得太粘稠的话可以适当加一点点水,煮开后加淡奶油,如果你喜欢奶味香浓一点可以加多点淡奶油,都煮开就可以调味了,调味方面:盐,鸡粉。调好味可以关火了,香浓奶味白汁煮好了,可以搭配:鸡肉,做香浓奶油鸡,搭配海鲜,做海鲜意粉,焗饭,或者杂菇,蔬菜等,喜欢吃芝士的朋友也可以做的时候加入一点芝士味道更加不一样了。(小提示:做焗饭,焗意粉等,饭或者意粉放底白汁和配搭的食材放面上,再加芝士,然后进烤箱焗至芝士融化变金黄色即可)
如果大家觉得还有更简单或者味道更好的做法可以一起探讨哦。
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