水汆羊肉的正宗的做法 ，羊肉汤白肉嫩，不膻也不腻

北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。

用料

• 白萝卜 1根
• 羊肉片 250克
• 青蒜 3根
• 玉米 1根
• 香菇 6朵
• 茼蒿 1小把
• 金针菇 1小把
• 胡萝卜 半个
• 豆皮结 8个
• 虾 10只
• 鱼丸 10个
• 盐 5克
• 白胡椒粉 2克

做法步骤

1、青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。

2、汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。

3、接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。

4、然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。

5、最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。

6、锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。