春节期间，家里的冰箱总有吃不完的肉，教你2招解冻回鲜小妙招。在春节期间，家家户户都会有用不完的肉需要冷藏起来，其中五花肉是要用得最多的时候，而剩的也是最主要的。

别说春节期间用不完的肉要冷冻起来了，就现在我跟老公回东北了，看见他父母把冰箱都摆满食材，全是肉类的，有些可能冻了几个月的都有了。

我们到家后，公公他就是用这些肉做给我们吃的，除非要包饺子才另外买肉来剁馅。在广东就是天天要买新鲜的，不会把肉冻起来吃。但在东北没办法，冰天雪地的，室内就温暖如春，一出门就是冰冷的空气，天天上街买菜确实不是很好的事情，就形成了基本全部北方人都是一次性买很多肉回来放冰箱里冻起来。

但有时不记得把肉拿出来慢慢解冻吖！要做菜的时候才想起来肉还没解冻好呢！那要怎么才能快速的把肉给解冻好了，肉质还跟刚买回来的时候差不多一样的新鲜呢？这两个小妙招也是看我公公的做法学来的。公公他是用了姜、大葱或盐就可以达到目的，解冻出来的肉或海鲜就像新鲜的一样样。吃起来也几乎没差别。

第一个小妙招：生姜解冻回鲜法

把姜和大葱头部切成块，放进盘里倒入清水，再把需要解冻的肉放下进浸泡10分钟，冻肉就可以解冻好了，解冻方法首选生姜加大葱的方法，因这方法解冻出来的肉质是最好的，也是最新鲜的。生姜解冻适宜用于红肉类，效果好。

食盐解冻法

食盐相对生姜来讲，浪费没这么大，因为食盐的价格比较便宜，食盐用于解冻海鲜鱼类的效果更好。盘里装清水，下入食盐化开，再把肉放进去浸泡20分钟，就可以化冻成功了。

上面就是小园给大家介绍的两款冻肉的解冻方法，希望小伙伴们要炒菜的时候i没来得及把肉化冻时能想起小园的这两小妙招哟!