清炒冬瓜家常做法：冬瓜做菜每次都是清炒，怎么做才有新意？看看大厨是怎么做的！

酱冬瓜

冬瓜做菜每次都是清炒，久了就想换个味道，喜欢酱焖的菜味，焖了冬瓜，记得先让妈妈尝一口。

· 难度：一般

· 烹饪时间：6分钟

· 口味：鲜

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食材

· 250克冬瓜

· 各少许蒜片、姜片、葱段

· 5毫升老抽

· 2克鸡粉

· 2克盐

· 5克蚝油

· 食用油适量

做法

1 洗净的冬瓜去籽去皮，切成片，待用。

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2 用油起锅，倒入蒜片、姜片、葱段，爆香。

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3 倒入蚝油，放入冬瓜片，快速翻炒匀。

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4 注入适量清水，翻炒片刻。

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5 加入适量的盐，翻炒调味。

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6 盖上锅盖，用大火焖5分钟至熟透。

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7 掀开锅盖，放入老抽、鸡粉，搅拌入味。

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8 将焖好的冬瓜盛出装入盘中即可。

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冬瓜含有糖类、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷等成分，具有利尿消肿、开胃消食等功效。同时，冬瓜中所含的维生素B1和硒具有防癌抗癌的功效。冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的废物尽快排出体外，达到排毒养颜的效果。