鸡肉什么部位最嫩 ，这样做超越99%经典

“鸡翅可以说是鸡肉中最滑嫩的部位了，几乎没人不喜欢吧~无论煎、炸、烧、烤，怎么做都让人食欲大增。我又解锁了一种鸡翅的的新吃法，那就是把鸡翅和糯米放在一起蒸，热气腾腾的端上桌，软糯鲜香不油腻，就像是简易版的糯米鸡，一家老小都超爱吃！”

“吃的时候感觉超级香！一口一个！”

“非常不错，看起来就很有食欲！”

“神仙吃法！一裹一蒸，咸香软糯孩子抢着吃~”

🥦用料

鸡翅中 500克

糯米 150克

甜玉米 1根

小葱 1棵

生姜 1块

料酒 1大匙

生抽 3大匙

老抽 1小匙

蚝油 1大匙

黑胡椒粉 1/4小匙

食用油 1大匙

* 1小匙=5ml，1大匙=15ml

🍳做法

1. 糯米淘洗干净后，用水提前泡一晚，浸泡到一捏就碎的状态。

* 糯米在几个小时的浸泡中慢慢吸饱水，更容易蒸透，口感会更香更软糯。

2. 用水浸泡鸡翅中。加入1勺盐浸泡一小时，可以帮助去腥，口感更滑嫩。

* 因为今天的鸡翅采用直接蒸的方式，用水浸泡可以除去鸡翅的血腥味，所以一定不能偷懒。

3. 浸泡好的鸡翅中用厨房纸吸去表面水份，正反两面各划2刀。加入葱段、姜丝和调味料腌制1小时以上入味。甜玉米切成和鸡翅差不多长短的小段备用。

4. 泡好的糯米沥干水份后，加入1勺生抽、1/2勺老抽、1勺食用油拌匀。腌制好的鸡翅裹上糯米。将玉米、鸡翅间隔摆好，放入盘中。

5. 蒸锅加水烧开，把处理好的糯米鸡翅放入蒸锅内，大火蒸30分钟。蒸好以后在表面撒一些小葱花点缀增香即可。

软糯的糯米包裹着香嫩的鸡翅，让人一口就爱上它的味道~你也试试吧！

做过的人说

喜洋洋316：

蒸出来的口感软糯香甜，满满的幸福感～

豆蔻厨娘：

好吃！就是卖相不佳。步骤简单，需要提前腌制鸡翅泡发糯米，临时做的话来不及。

FFKG：

软糯鲜香的蒸鸡翅，“蒸”的好好吃啊。