甘肃兰州人的下酒凉菜都有哪些

非常感谢你的指令。兰州是中国著名的美食城市，有很多美食和特色的饮食文化。下面是兰州人的下酒凉菜的一些介绍。

1. 凉拌面

凉拌面是兰州的传统美食之一。这道菜的制作方法比较简单，主要是将面条和各种蔬菜、肉类等材料混合在一起，加上一些调味料拌匀，然后下凉菜。凉拌面的口感清爽，营养丰富，是兰州人下酒的必备菜。

2. 羊肉串

羊肉串是兰州的特色美食之一。这道菜的制作方法很简单，主要是将切成小块的羊肉串在竹签上，再放在火上烤熟。羊肉串的味道鲜美，肉质嫩滑，非常适合下酒。

3. 鸡汤面

鸡汤面是兰州的特色美食之一。这道菜的制作方法比较复杂，主要是将鸡肉、面条等材料煮熟后混合在一起，加上一些调味料制成汁，再加入葱花、姜末等调料，最后下凉菜。鸡汤面的味道鲜美，汤汁浓郁，非常适合下酒。

4. 拌面

拌面是兰州的一道传统美食。这道菜的制作方法比较简单，主要是将面条和各种蔬菜、肉类等材料混合在一起，加上一些调味料拌匀，然后下凉菜。拌面的口感清爽，营养丰富，是兰州人下酒的必备菜。

5. 炒饭

炒饭是兰州的一道传统美食。这道菜的制作方法比较简单，主要是将米饭、各种蔬菜、肉类等材料一起炒熟，然后下凉菜。炒饭的味道鲜美，口感香脆，非常适合下酒。