教你清炒冬瓜的制作方法,冬瓜别在炖汤了,3步端上桌,特爽口
301次浏览 发布时间:2024-01-03 15:06:17 编辑: 薇小厨美食记
入秋不要放过此瓜,清口又消暑,价格很便宜,2块钱就能炒一盘
冬瓜是日常生活中常见的食材,长在夏天,因为表皮有白霜,所以得名为“冬瓜”。冬瓜虽然一年四季都有,但是这个季节最便宜九毛九一斤,买一大块才2块钱,煲汤,炒食都非常不错。
冬瓜是营养价值很高的蔬菜,含有大量的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,还可以降血脂和胆固醇。同时冬瓜还有利尿消暑,美容护肤的作用。
虽然说立秋了要“贴秋膘”,食欲大增,但太油腻的大鱼大肉还是吃不下,而且稍微不注意,体重就难以控制。而吃冬瓜好处多多,冬瓜它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪,这也是很多减肥人士喜欢吃冬瓜的原因。
冬瓜别在炖汤了,教你一个超简单的清淡做法,3步端上桌,特爽口,喜欢吃冬瓜的一定要收藏。炒冬瓜看似简单,很多人第一步就做错了,今天我教大家一道快手菜-清炒冬瓜,在炒之前要多做一步,冬瓜又嫩又脆还特别入味,很多人都忽略了。
【清炒冬瓜】
[食材]: 冬瓜1块,胡萝卜1根,大蒜半个,生姜1块,胡椒粉,白糖,盐
[做法]:
1. 锅中放入清水,放入少许盐和食用油,冬瓜胡萝卜切1CM宽,5CM长的长条,水开后放入切好的冬瓜条和胡萝卜条焯水,大约煮5分钟左右,冬瓜呈现透明状态,捞出。
2. 大蒜,生姜切末,炒锅中倒入适量油,油热后放入姜、蒜末爆香。大蒜一定要多放一些,这道菜好吃的关键就在于浓郁的蒜香搭配脆嫩的冬瓜,二者结合相得益彰。
3. 再放入冬瓜条、胡萝卜条大火翻炒,放入盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀,关火后撒少许葱花。
冬瓜这样炒,蒜香浓郁,软嫩多汁,比肉都香,隔几天就做1回,总也吃不够。这道菜我还加了胡萝卜,胡萝卜不仅维生素丰富,还有丝丝的甘甜,和冬瓜一起炒,清甜爽口。
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