烧烤摊上的烤肉串为啥好吃？秘诀全在腌制上，配方做法详细告诉你

为什么烧烤摊上的烤肉串好吃？秘诀在于腌制，食谱详细告诉您

大家好，我是小粒。夏天到了。在夏季，烧烤摊上的烧烤串会吸引您的胃并拉动您的心脏。在炎热的夏天，一杯冰镇啤酒，一串烧烤串，三个或五个朋友，南部和北部的山脉是生活中的最大乐趣。今天，我分享了家庭版的烤肉串和腌制肉的做法。这是烤肉串的专业教学。烧烤餐厅必需食材的配方就是烧烤餐厅食材的配方。

我哥哥开了一家烧烤餐厅已有十多年了。他在我们城市非常有名。他分享了烧烤串的腌制技巧和烧烤技巧。解释很清楚。我了解到我可以开一家烧烤餐厅。我最喜欢的朋友先收集它，过去很难找到它。您不必去烧烤餐厅花钱在家做饭。

首先我准备了3斤五花肉，我用的是冷肉，价格大约是27元一斤，根据五花肉的结构，将肉切成2厘米厚的块，切成2厘米宽的条。然后将刀切成2厘米的菱形片。菱形小块最适合穿烤肉串。秸秆也很方便。烤串的肉必须又肥又瘦，所以烤串很香。

切碎肉后，我们将其腌制。这种腌制方法非常专业。许多真正的烧烤玩家都会使用这项技术。第一步是添加基础盐，让肉变味并添加味精。花雕酒，再加水150克，先将水打在肉上调味，使烤肉串柔软嫩滑，且味道不老。

在第二步中，添加五种香料粉，小茴香粉和辣椒粉，以及一个严重的雄性鸡蛋。在这一步中，串的味道将有质的飞跃。首先，将这些成分彻底混合并打掉口香糖。这等同于对肉进行按摩，从而使肉更嫩，更有弹性。这一步非常关键。最后，加入一匙生粉。原料粉末的功能是防止退浆。它还可以使烤串的皮肤迅速结皮，并起到柔嫩的作用。可以腌制15分钟。

这种方法也可以烤羊肉串，烤鸡翅，味道非常好，有两种穿肉的钢棍，圆扁棍，我们用扁棍串，每个标志是5-6块，根据烤箱的大小，自己吃，戴得越多，就越容易上瘾。标志顶部有2厘米的间隙。不规则的肉可以S形穿着，这种形状更坚固，转动时不会松动。

家用烧烤架可在烤箱中使用，在烤箱烤盘和锡纸下，将烧烤架以200度烧制，烘烤15分钟，在中间刷上油，翻面，撒上孜然和辣椒粉，根据您的需求，我认为这种方法是可以的，主要是因为它不需要占用空间并且易于清洁。

您也可以使用电烤箱在户外烘烤。如果您没有这些工具，也可以将腌制的肉直接放入锅中，然后用低火慢慢煮。加入小茴香和辣椒粉，并与生菜一起食用。味道也一样。 ，自制烧烤节省金钱和健康。

烧烤串好吃吗？秘诀在于腌制。食谱详细解释。了解如何开设商店。比烤肉店更美味的“烤肉串”食谱。学会在家制作，省钱又健康。这不是很简单吗？真的很好吃您可以将无法食用的肉放入保鲜袋中，然后放入冰箱中使其冷冻。食用时，将其取出并自然冷冻。

这里分享制作烤肉串的方法。