白菜猪肉炖粉条的家常做法（白菜猪肉炖粉条这样做真好吃）

猪肉白菜炖粉条，每家每户都很爱吃，我最爱吃炖的烂烂的白菜和粉条了，肉对于我来说就是配菜，再配上一碗香喷喷的米饭，白菜沾着肉汤浇在米饭上，那叫一个香啊！这道菜我用后腿肉炖的，后腿肉瘦肉多，肥肉少，对于想吃肉的三高人来说比较适合。

东北秋冬最家常的菜肴。 几乎家家都会吃，又香又解馋，宽宽的东北宽粉，是里面我最爱的美味啊！ 东北民间处处是粉坊。一到秋冬，远村的屯子里，那一片片白白的场地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以备长久吃用。 　　粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物，而特别是用猪肉来炖粉，奇香无比。 因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉里边去了，吃上一口，余香无尽。 特别是在旅游之地，游人们玩累了，到住处吃上一顿猪肉炖粉条子，人就会浑身使劲，而且精神焕发，定能重新奔往艰难的旅途。 这次终于买到东北的宽粉，也叫大拉皮，用它来炖猪肉，绝对的美味，是秋冬季节很棒的家常美味。下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

猪肉白菜炖粉条的做法：

1买回来的后腿肉提前用清水将血水浸泡出来。带皮切大块备用。

2锅中放入适量的油，油热后中小火放入白糖炒糖色。炒制如图冒微黄色的泡泡。

3放入猪肉翻炒均匀。

4放入适量老抽翻炒均匀。

5放入适量开水。

6锅开后撇去浮沫。

7然后放入八角、桂皮、香叶、小茴香。转小火盖上锅盖开始炖肉。

8红薯粉条提前用清水泡软。

9炖大约45分钟左右，用筷子试试肉熟了没有，如果能用筷子插透，说明肉已经炖熟了。然后放入泡开的粉条。适量盐调味。

10再放入白菜。炖至粉条软烂即可关火。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦： 1、因为是用后退肉所以炖肉的时间不易太长，以免将肉炖柴。 2、粉条一定要提前充分用清水浸泡，泡软后再下锅。 3、粉条一定要炖熟再食用，多多炖会。