酸辣脆爽凉拌鹿角菜，开胃解腻，下酒下饭！

凉拌鹿角

今天为大家分享凉拌鹿角的做法，酸辣脆爽开胃又解腻，做法特别简单，零难度厨房小白一看就会。

所需食材：

鹿角、芹菜、葱、小米辣、油炸花生米、陈醋、蚝油、盐、辣椒油、小磨香油、白糖。

制作步骤：

鹿角清洗干净用凉开水泡20分钟，捞出控干水份，把长的掐断放拌菜盆里备用。

芹菜斜刀切成条，锅里烧水，水开以后下入芹菜焯水一分钟，捞入凉水盆里过凉水。

葱、小米辣切成细丝，过凉水的芹菜捞出控干水份，所有食材都放入拌菜盆里。

放入适量盐、陈醋、蚝油、辣椒油、小磨香油、少许白糖提鲜，然后充分的翻拌均匀即可装盘。

装盘以后撒上花生米即可开吃。