冬季羊肉的做法大全 ，10种羊肉做法别错过，不懂吃太可惜老人孩子都喜欢

冬至临近，分享10种羊肉做法，保暖御寒又滋补，1个冬天都不怕冷！大家都知道冬天吃羊肉最御寒，有很多人不懂吃真的太可惜了。羊肉在冬天寒冷的季节，常吃可益气血补虚，促进血液循环，增强御寒能力，提高身体免疫力。羊肉口感细嫩，味道鲜美，我家一到冬天隔三差五就会做上一次，做法简单不复杂，老人孩子都喜欢吃。

1，粉蒸羊排

说起做菜，其实蒸菜最简单也最能够保留食物的营养，在南方粉蒸排骨，粉蒸肉。。让人馋涎欲滴，在我家吃过之后全家人都爱上了粉蒸菜，羊排粉蒸了更好吃，用鲜，嫩，香来形容一点不为过。

材料：羊排，粉蒸料一包，葱，姜，料酒，盐2克。

做法：1，羊排洗净分开，剁成小块，加葱姜，花椒，料酒，盐一点一起腌渍30分钟。2，把葱姜花椒捡取，加入蒸肉粉，用手抓匀。3，把处理好的羊排放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸30分钟，关火出锅即成。

2，孜然羊肉

孜然羊肉鲜嫩，孜然味道浓郁，很受家人的欢迎，十分钟就搞定，做法特别的简单。

材料：羊肉适量，蛋清，淀粉，小葱，洋葱，辣椒粉，孜然粉，盐，生抽，花生油。

做法：1，羊肉切薄片，那淀粉和蛋清腌渍10分钟之上，洋葱切条铺到盘子中备用。2，锅里放入花生油，小葱煸香，下入羊肉滑炒到发白加入生抽。3，加入辣椒粉，孜然粉和盐翻炒均匀即可。4，把炒好的羊肉羊肉倒在盘内洋葱顶上即成。

3，羊肉胡萝卜手抓饭

这款手抓饭，其实是经过改良了新疆手抓饭，吃起来更适合我们，也不会很复杂。胡萝卜很多的孩子都不太喜欢，用来做抓饭那是味道杠杠的，营养棒棒的。

材料：大米，胡萝卜，羊肉，大蒜，盐，孜然粉，花生油。

做法：1，大米洗净浸泡大约1小时，胡萝卜切丁，羊肉切丁备用。2，把锅里放入花生油，入大蒜爆香，倒入羊肉煸炒，再倒入胡萝卜煸炒，加盐，酱油调味，倒入大米，加上少许水。3，倒入电饭煲，开米饭键即可。4，时间到了，自动停止，打开锅就可以吃了。这样晚上预约了，作为早饭也很棒哦。

4，葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道家常菜，但是好多人做不好，其实只要注意一点，把握好火候，基本都会零失败。现在一招教会你轻松做葱爆羊肉。

材料：羊肉400克，大葱1棵，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉1勺，盐，花生油。

做法：1、羊肉大葱备用，羊肉切成薄片，葱姜切丝，大蒜切末，把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉并抓匀，腌渍约20分钟。2，把锅里倒入花生油，放入葱、姜、大蒜爆香，放入羊肉大火爆炒。4，加少许生抽和盐调味即成。

5，羊腿肉炖胡萝卜

都知道羊肉和胡萝卜很配，不光营养互补连味道也会互补哦，这道羊腿肉焖胡萝卜可是味道超级棒的哦，还可以保护小朋友的眼睛，增加抵抗力。。

材料：胡萝卜，羊腿肉，葱，姜，盐，老抽，花生油。

做法：1，胡萝卜和羊腿肉切块备用，锅里加入花生油放葱姜爆香。2，下入羊肉煸炒，炒到发白时加入一点老抽。3，，加一些水改小火慢炖约40分钟，然后加入胡萝卜和少许盐，小火焖熟即可。

6，烤羊肉串

烤羊肉串，自己买来羊肉动手做，也很简单的，更放心更实惠，香辣又美味，吃了一串想两串。。。

材料：羊肉，盐，花椒，洋葱，孜然粉，辣椒粉，植物油，竹签子。

做法：1，羊肉切成小块，加入盐，花椒和洋葱抓匀腌渍调味。2，用竹签子把肉串起来，放到烤架上，有电饼铛也可以做。3，烤箱220度预热，羊肉串刷上植物油，放进烤箱底下放接油盘，220度烤约10分钟，中间要刷油。4，烤好拿出，撒上辣椒面和孜然粉即成。

7，羊蝎子汤面

羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故俗称羊蝎子，炖汤特别的适合，用它的原汤再做上一锅面，味道超级好。

材料：羊蝎子，葱，姜，盐，新鲜面条。

做法：1，羊蝎子焯水洗净，锅里放油，放花椒和葱爆香。2，把羊蝎子放到锅里煸炒一下，砂锅里烧开水把羊蝎子放入，在加几片姜 进去，开锅后改小火慢炖约1小时，3，炖到汤浓肉烂时加盐调味，这个汤可以提前做好。4，把面条放入烧开，面条浮起即熟。这个尤其适合早餐，吃上一碗真的是暖心暖胃。

8，胡萝卜羊骨汤

在冬天寒冷的季节就要多吃可以增加身体热量的食物，这个汤冬天更不可错过，补脾暖胃，冬天常喝再也不怕冷了哦。

材料：羊筒骨2斤，胡萝卜2个，葱半棵，姜适量。

做法步骤：1，先把羊筒骨用清水浸泡去血水，放入砂锅里大火烧开撇去浮沫，加入葱姜小火慢炖大约1小时。2，这个时候加入胡萝卜和盐继续炖制大约15分钟。3，胡萝卜熟透，骨汤也如牛奶，在加入鸡精调味即成。

9，胡萝卜羊肉饺子

羊肉胡萝卜饺子是我家孩子特别喜欢的馅料，鲜香好吃，马上冬至了这个馅料很适合哦。

材料：面粉，胡萝卜，羊肉，花椒水，葱，姜，盐，花生油。

做法：1，先和面，面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟揉匀。2，羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀，加入盐，鸡精，一点老抽搅拌均匀，胡萝卜用擦丝器，擦丝再用刀剁碎，加入到肉馅中，加花生油搅拌均匀。3，把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮，包入馅料两只手对捏，饺子即成。4，锅里放水，烧开后下入饺子，饺子浮起后加入点点水，煮三个开，饺子浮起就熟了。

10，烤羊排

周末在家烤个羊排最棒了，只要简单的三步做出的羊排又香又嫩太好吃了，来上一杯啤酒那滋味不要太爽哦。

材料：烤肉料，羊排。

做法：1，羊排洗净控干水分，抹上烤肉料，均匀的揉搓，静置2个小时，想要烤羊排时要提前腌渍入味。2，烤箱上下火，先用锡纸包住200度烤15分钟，打开锡纸，再刷上腌肉的汁。3，再烤20分钟即可拿出，切块享用，又香又嫩太好吃了。