大菜花炒肉，有荤有素，一碗饭配上一盘这菜，味真香

【大菜花炒肉】

食‬材‬：大‬菜‬花‬，猪‬肉‬，蒜‬片‬，小‬红‬辣椒‬，盐‬，五‬香‬粉‬，生‬抽‬，生‬粉‬，料‬酒‬

生活不仅工作重要，吃吃喝喝特别要注重，有好的身体，就要有好的饮食习惯，好好吃饭，就可以更好的工作。

菜市场菜花价格不贵，常买来吃经济实惠，关键多吃它维生素含量丰富，对皮肤和肠胃蠕动特别好。

一整个大菜花，要先切分割成小朵，再由一小朵切成小小朵，这样的方式入锅易炒易熟，也容易入口。

菜花要多冲洗几遍，再泡入盆里，水里加盐和小苏打粉一起泡15分钟左右，再去清洗，可以彻底清掉菜花里的小虫子和灰尘。

菜花涉及到炒，一定要焯水，开水入锅焯水一分钟左右出锅用清水冲洗一遍备用。

猪肉提前用生粉料酒盐油拌匀腌制半小时左右，可让肉更嫩，吃出香滑口感。

锅热倒入少许油，先把肥点肉入锅可遍出油，加入一点蒜片和辣椒，不喜欢吃辣可以不加。

肉快熟的状态，加生抽五香粉少许盐调味。

最后加入焯好水的菜花，大火翻炒一分钟左右即可出锅。

小‬贴‬士

大‬菜‬花‬炒‬肉‬不‬需要‬加‬水‬，菜‬花‬本‬身‬就‬含‬有‬特别‬多‬的水‬分‬，加‬了‬水‬会‬失去‬菜‬花‬和‬肉‬原‬有‬的‬口‬感‬。不‬加‬水‬才‬能吃‬出‬鲜‬香‬味‬美‬。