教你怎么在家做出美味的蛋花羹

秋天到了，天干物燥。这种天气需要我们多吃一点蔬菜，多补充点水分。今天给大家推荐一道蔬菜蛋花羹，是非常营养美味的一道汤菜，接下来就一起来学习一下吧。

【原料】：西红柿、金针菇、青菜叶、木耳、紫菜、鸡蛋

【调料】：盐、味精、鸡精、胡椒粉

【制作方法】；1、将西红柿洗净切成小丁备用。

2、金针菇切小段、木耳泡发切成丝、青菜叶切丝备用。

3、锅中烧油葱姜末爆香，然后放入西红柿炒出红汁。

4、炒出红汁后加入清水，放入金针菇、木耳、青菜、紫菜烧开，在加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

5、再次烧开后，水淀粉勾芡。碗中打入两个鸡蛋搅散，倒入锅中，开锅即可。

【小贴士】：1、西红柿一定要炒出红色汁液。

2、打入鸡蛋后，一开锅立即关火，这样才能打成蛋花状。