牛肉快速煮烂的4种办法，选对肉才是关键，千万不要焯水

牛肉也是生活中很受欢迎的一种肉制品，它的口感要比猪肉好，而且吃起来一点也不油腻。牛肉是世界上第3个消耗肉品，在美国、巴西和中国都是世界消费牛肉前三的国家。牛肉的营养价值很高，还有丰富的蛋白质和氨基酸，而且还可以提高人体免疫力，有利于补充失血和修复组织。在冬天吃牛肉，它具有暖胃的作用，而且还可以补中益气，滋养脾胃。

很多人在冬季的时候，都会吃涮牛肉吧， 但是涮牛肉的口感一点也不差。但是因为牛肉的价格比较贵，经常吃都是不可能的。不过牛肉虽然好吃，却制作时间比较长，而且还不容易煮烂。小编今天就给大家介绍几种牛肉可以快速煮烂的方法，我们一起去看看吧！牛肉快速煮烂的4种方法，选对肉才是关键，千万不要焯水！

第1种：选牛肉

其实我们在煮牛肉的时候，要想让牛肉更容易煮烂，在牛肉的选材上面也非常的重要。炖牛肉首选的就是牛腩了，因为牛腩肥瘦相间，煮起来更加的容易。如果用牛腩来煮，口感丰富，而且不柴不烂，非常的好吃。所以煮牛肉的时候，选食材也是很关键的。

第2种：不焯水

很多人在做牛肉的时候，为了去除牛肉中的杂质和异味，都会焯水。但是这样做的话，就会让牛肉中的鲜味流失掉，而且味道也不好。所以我们在制作牛肉的时候，就不要焯水了，直接放入料酒来翻炒，不仅可以让牛肉熟的更快，而且还能锁住牛肉的鲜味。煮牛肉也是有方法的，大家可不要先急着焯水，使用这个方法味道会更好。

第3种：放入红茶

不知道大家有没有听过一句话，就是羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂。这句话的意思就是说我们在做羊肉的时候，可以放入萝卜来调味。而在制作猪肉的时候，就可以放入山楂。如果做牛肉的话，放入红茶会更好，不仅可以提高香味，还可以让牛肉变得更加的软烂。很多人都没有想过红茶还有这个功能吧，放入红茶的牛肉，味道会更好。

第4种：姜酱组合不能少

其实在做牛肉的时候，可以将生姜切成片，然后再放入锅中炒香。再放入一些黄酱，就会牛腩变得更容易煮烂。煮牛肉的时候，生姜和酱都是不能少的，不仅可以去除牛肉的腥味，还可以出现牛腩的味道。