家庭五香牛肉的制作方法 ,咸淡适宜,口感酥嫩爽口
100次浏览 发布时间:2025-01-08 08:45:11 编辑: pococina
【烹饪方法】
食材准备:牛腱子肉,丁香,桂皮,豆蔻,砂仁,肉桂,桂皮,大料,酱油,料酒,黄酱,白糖,盐,味精,花椒,葱姜
【烹饪步骤】
1,先将牛腱子肉用水好好清洗干净,然后浸泡3-4个小时,中途记得多换几次水。
2,捞出来后改刀切成适合的大块,并在肉上扎若干个小孔。
3,将牛腱子肉放入大盆中,将生姜切片,葱切段;依次放入姜片,葱段,花椒,盐,料酒,给牛肉按摩均匀揉搓,腌制,然后冷冻十二小时以上。
4,锅中放入清水,将腌制好的牛肉放入锅中,开大火煮出血水,捞出浮沫,血水去除后再捞出牛肉。
5,取一大碗,在大碗中装入黄酱,并加热凉水,搅拌黄酱溶于水中。
6,锅中倒入清水,水开后下入牛肉,并倒入黄酱水,开大火炖牛肉。
7,再依次放入大料,花椒,桂皮,丁香,砂仁,肉桂,酱油,料酒,白糖,盐,葱段,姜片,开大火等两个小时左右。
8,煮好后关火,让牛肉在锅中自然冷却;冷却后捞出,控干汤汁就可以切片食用了。
- 热门文章
-
- 买到猪肉有那种骚味的要怎么处理?1887
- 老母鸡不下蛋什么原因 ?找对方法,对症下药,母鸡下蛋不再难1529
- 河南最出名的4道经典特色凉菜,全都是河南人的心头爱,看完口水流1396
- 10分钟就能喝上的皮蛋瘦肉粥,简单快手,香滑粘稠还更营养,安排1393
- 烘焙大全:烘焙入门知识+十个入门配方~~烘焙入门必备、1346
- 香菇炒肉怎么炒好吃?教你一个小技巧,香菇口感滑嫩,太香了1301
- 好烧牛肉怎样才嫩?教你做红烧牛肉,软烂鲜香一点不柴,下饭配面一级棒1244
- 蛋糕和烘焙,傻傻分不清楚?让美尼艳后来为你详解烘焙种类1181
- 10道回民清真凉拌菜,每道菜成本不超5元,学会能吃一夏天1181
- 适合在家做的简单西餐 ,但看起来很「高级」的菜?烹饪绝对简单1179