羊肉炖什么比较好吃 ， 和什么一起炖营养价值最高

日常饮食中，羊肉是我们经常吃的一种肉食食材，常见的吃法有焖羊肉、炒羊肉、烤羊肉、炖羊肉。今天我们就一起了解一下羊肉如何炖会比较好吃，和什么一起炖营养价值最高。

炖羊肉我们应该选择羊哪个部位的肉比较好

其实整个羊都是适合炖煮的，不过最适合炖着吃的是羊的后腿肉，那是因为羊肉后腿肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

哪些食材适合和羊肉一起炖？

可以和羊肉搭配的食材非常多，今天我们就介绍几种常见的食材。

1、白萝卜

萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、胡萝卜

胡萝卜炖羊肉是一道非常受大众喜爱的家常菜，具有很高的营养价值。适用于消化不良等症，具有健脾开胃、增强食欲的功效，但切记不可和白萝卜一起炖。白萝卜含有丰富的维生素C，然而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，所以在炖羊肉时，二者不能同时放在羊肉中煮。

3、红枣

红枣是一种补血的食品，一年四季都可以吃，尤其适合贫血的人群食用，羊肉虽然滋补，但多吃容易上火，加入红枣，既滋补又能去除羊肉的腥味，使汤品更营养鲜美。

4、山药

羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、醒脾和中的功效。三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。

哪些食材不合适和羊肉一起炖

与竹笋相克：同食会引起中毒； 忌田螺：同食积食复胀； 忌西瓜：同食伤元气；不宜与乳酪同食：二者功能相反，不宜同食；不宜与豆酱同食；不宜与荞麦同食；不宜与茶同食

哪些人群不适合吃羊肉

1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。