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这配方简直了!100例经典凉菜随你拌

414次浏览     发布时间:2023-11-18 19:53:14     编辑: 一体一心


那粉丝叫一个滑溜,够味!连不爱吃菠菜的人都爱它~再整点花生米一撒,绝了!色香味俱全~

酸酸辣辣香香香爽爽爽!谁说不好吃我跟他急眼!

有了我这碗祖传的万能凉拌汁,别说 10 种凉拌菜,就算是 100 种凉拌菜,你都能拌得出!!

此处应该进一下重点:

蒜末放碗里,泼上热油;加 3 勺香醋、2 勺生抽、1/3 勺糖、1 大勺老干妈、1/2 勺香油、1/3 勺辣椒面,再来点小葱花,香菜和 1熟芝麻

● 一般比例是这样的,具体口味还是要你们自己的口味来。

● 不能吃辣的可以不放辣椒面,特别 能吃辣的可以再放点小米辣

调拌凉汁要多放香菜梗,少放香菜叶,味道和口感都更好。

● 老干妈不要用豆豉的, 买香辣脆油辣椒

除了拌菠菜粉丝,还可以拌 黄瓜魔芋藕片腐竹茄子......好像没什么蔬菜是它不能拌的!!

拥有了这个酱汁,家里有什么蔬菜都可以用水焯一下过个冷水淋上酱汁就是超级好吃的凉菜了!

不但能拌菜,你还能拌面拌粉拌米线

哈哈哈哈哈~我飘了,这万能凉拌汁,简直绝了!

菠菜、粉丝、小葱、大蒜、香菜、熟芝麻、辣椒面、醋、生抽、糖、辣椒面、老干妈

菠菜切段,香菜切末、小葱切葱花,大蒜切末。

接下来划重点!!万能拌啥都好吃的万能凉拌汁

半头蒜的蒜末放碗里,泼上热油,加 3 勺香醋、2 勺生抽、1/3 勺糖、1 大勺老干妈、1/2 勺香油、1/3 勺辣椒面,再来点小葱花,香菜和 1 大勺熟芝麻。搅拌均匀就可以了~

● 不能吃辣的可以不放辣椒面,特别 能吃辣的可以再放点小米辣

调拌凉汁要多放香菜梗,少放香菜叶,味道和口感都更好。

● 老干妈,主要是负责香味的,这里特别提示下,不要用豆豉的, 买香辣脆油辣椒

水开以后,我们来给菠菜焯个水。

把焯好水的菠菜捞出,过个凉开水。然后用手把菠菜里的水挤干,备用。

粉丝提前用温水泡个 10 几分钟泡软~锅里烧水,把粉丝烫 2 分钟左右,烫熟捞出,过凉开水备用。

把调好的凉拌汁淋在菜上拌匀就可以啦~

家里有炸花生米的,可以再撒上把花生米,啧啧啧~~老香了!!

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