鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少，一碗营养鲜美的萝卜丝豆腐鲫鱼汤绝对是唤醒你味蕾的不二之选，清淡不失风味，鱼类的动物蛋白加上豆腐的植物蛋白，配上萝卜一起煮，绝对是味蕾和营养上的最佳搭配。

食材准备

鲫鱼500克、豆腐300克、白萝卜 半根、姜 适量、玉米油 适量、盐 适量、香菜 少许、香葱 少许

萝卜丝豆腐鲫鱼汤的烹饪过程

1. 将鲫鱼去鳞挖鱼鳃清内脏，冲洗干净。

2. 擦干表面水分，两面各切4刀，鱼鳔留下来。

3. 姜去皮洗净切成片。

4. 豆腐洗净切成小方块。

5. 白萝卜洗净去皮，刨成丝状备用。

6. 起锅上火倒入适量玉米油，油热后将鲫鱼放入锅里，用小火煎至底部金黄。

7. 翻面继续煎，煎至鲫鱼两面金黄即可。

8. 另起汤锅倒入适量水烧开，将煎好的鲫鱼和鱼鳔放入汤锅中，再加入姜片，盖上锅盖用大火焖煮。

9. 煮到汤色变白后，掀盖放入豆腐块，改用中火继续煮5分钟。

10. 随后放入白萝卜丝，再焖煮5分钟。

11. 最后加入适量盐调味，继续煮3分钟至入味即可。

12. 出锅装盘，撒上少许葱花或者香菜，萝卜丝豆腐鲫鱼汤做好了。