银耳桃胶炖雪燕羹的做法,深秋时必不可少的滋润炖品
78次浏览 发布时间:2024-01-21 14:06:17 编辑: NANA的美食与日常
食材:雪燕4块,桃胶8颗,干银耳1朵,枸杞一小把,冰糖适量
1. 桃胶和雪燕分别用冷水泡发一夜
2. 洗一下,备用
3. 银耳冷水泡发
4. 剪成小碎块放入电饭锅内,加水煮开
5. 继续煲煮50分钟
6. 依口味放入冰糖
7. 放入发好的桃胶和雪燕
8. 继续煮10分钟
9. 撒入枸杞即可
雪燕不耐久煮,所以炖煮的时间要控制好,一般我是会煮10-15分钟左右,时间久了它容易煮化,这个稍微注意一下就好。
前面说过,雪燕这东西泡发之后会膨胀的很厉害,所以看你的锅大小和你煮多少来决定用量,我这四颗能泡出一大碗,煮出来的量两个人能吃两天。你要是做的不多可以减少一些,比如一次用两颗
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