西餐中的调味料“洋茴香”，又叫莳萝，你认识吗？

西餐中的很多调味料，这些调味料也都来自一些植物，我们在家中也可以种植。

像在西餐很多以鱼类做的“头盘”（类似于中餐中的凉菜、前菜）中，鱼肉表面都撒有一些细碎的绿色香料，那就是莳萝，我们一般都叫它洋茴香。

莳萝看起来和我们平常包饺子常用的茴香有点像，而它多出产自地中海的莳萝籽，能散发出浓烈的辛香甘甜味，这种味道源自其中的藏茴香酮和丁香酚，在中医里有治愈胃寒的功效。

莳萝籽在俄餐的各种腌菜中最为常见，像浸腌酸黄瓜的汤汁中，就含有大量莳萝籽。

莳萝会开出黄色小花，花朵虽小，但长出一簇簇的，也会形成一个黄色花球，等花谢后种子成熟就可以加工调味料了。

喜欢做菜的朋友也可以尝试种植一些，这样就不愁调味料了！