麻辣鲜香剁椒鸡腿，简单易上手做法，年夜饭必备菜式

前几天点了一份土匪鸡腿肉，满怀期待的等到外卖小哥哥送来。吃了第一口就不想再吃第二口了，鸡腿这么美味的食物为何没有做好吃，还是不能偷懒，还是自己来做。一直比较喜欢吃辣味的食物，所以选择了辣味的做法，简单易学易上手的剁椒鸡腿，接下来就一起来看看吧！

• 剁椒鸡腿
• 食材 鸡腿肉、葱、姜、剁椒、蒜、淀粉、糖、生抽、白胡椒粉、十三香、老抽、料酒、蚝油
• 做法

1.选择胖嘟嘟的鸡腿肉剁成小块，在清水里浸泡20-30分钟的样子，泡出血色再冲洗一遍。葱切段姜切片蒜压成泥放一边待会用

2.开始腌制鸡腿块（一定要先腌制，这样鸡腿才会更美味）加1汤匙料酒、加2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油，一小撮白胡椒粉、十三香、糖（后面仨是提味料，不要放多了，不然喧宾夺主味道就不好了），倒入些许淀粉用爪子抓匀，放一边腌制2个钟头

3.两个小时过去了，鸡腿上铺上一层厚厚的剁椒（不能吃辣的小可爱慎重些，别搞太多了）最上面码上葱段姜片

4.蒸锅烧水，等水热了把鸡腿放进去蒸半个小时，然后把葱段姜片挑出来，撒上新切的葱花、蒜末

5.炒锅倒进1勺食用油，烧热浇在鸡腿上的葱花、蒜末上，就OK了

日常tip

1.鸡腿的量，这里可怜的一个人吃所以是一人份的量500g

2.腌制鸡腿为什么要加淀粉？锁住水份，这样蒸出来的鸡腿味肉质比较嫩

赶紧学几道菜，眼瞅着就要过年了，不想年夜饭上大展厨艺吗？