和鱼一起煮的最佳食材 ,10分钟出锅每次1锅不够吃
501次浏览 发布时间:2023-11-18 20:18:45 编辑: 斯佳丽的小厨房
再过几年就是2021年新春佳节了, 你家的年夜饭菜单定好了吗? 不用猜, 你家年夜饭上肯定少不了它,那就是鱼。年夜饭作为中国人春节最重要的一餐,菜品不仅要好处好看,又要讲究好意头,鱼与”余“同音,过年吃鱼意味着”年年有余“,表达了人们对于新一年的美好祝愿。
今天就小编就给大家推荐一道”香辣千张炖鲈鱼“,鲈鱼是我们生活中常见的食材,味道鲜美,鱼肉鲜嫩, 富含优质蛋白,且脂肪含量低, 富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铜、锌等营养元素,且鲈鱼是淡水鱼中含DHA量最高的,吃它非常补脑哟。鲈鱼的做法多样,清蒸,炖煮,干煸等都很美味。
我们知道,鱼和它是绝配,是动物蛋白和植物蛋白强强联手,能相互促进营养的吸收,它俩一起炖实在太鲜了,10分钟出锅每次1锅不够吃。 这菜色泽红亮,鲈鱼鲜香味美,千张柔嫩劲道,香辣又入味,好吃停不了口。鱼别再蒸着吃了,这么做比蒸着吃更好吃,做法也简单,好吃又下饭. 下面小编就将这道美味菜肴的具体做法分享给大家,赶紧学会了后将这“欢庆有鱼”端上我们节日的餐桌吧。
【香辣千张炖鲈鱼】
原料: 鲈鱼 1条 千张 1张 青蒜 2根 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,下入鲈鱼进锅去煎; 3. 将鲈鱼的双面煎至金黄后加入姜片继续煸炒香; 4. 烹入适量的料酒和生抽进锅焖煮; 5. 加入千张丝; 6. 加入适量的水炖煮; 7. 加入1勺郫县豆瓣酱进锅, 中小火炖煮八分钟; 8. 加入适量的盐调味,继续焖煮2分钟; 9. 最后放入青蒜即可;
10. 盛入钵中。
小贴士:1. 炖煮鲈鱼时,先将鲈鱼的双面煎至金黄; 2. 鱼煎至金黄后加入姜片和料酒等调味料汁; 3. 千张丝可一起放入与鱼一起炖煮,以便入味。
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