家常炖大块猪肉简单做法 ,肥而不腻,香而不柴
849次浏览 发布时间:2024-01-07 09:07:12 编辑: 零点食客
导读:家庭版“五花肉”的炖制方法,简单又好吃,肥而不腻,香而不柴
今天在家炖了一锅五花肉,肥而不腻,香而不柴,实在太好吃了,所以分享给大家一起享用。相信大家都知道猪身上除了排骨肉,最香的莫过于五花肉了,尤其是用它制作成红烧肉、东坡肉、蒜泥白肉,那可老解馋了,而且香嫩不腻,男女老幼都能吃,配着香喷喷的白米饭都能吃到顶。小编写到这里都不自觉地要流出口水了,那种入口即化的感觉真的是太香了。下面还是分享家庭版“五花肉”的炖制方法吧。
今天烹饪的家庭版“五花肉”炖制方法,主要就体现在简单二字之上,保证您可以轻轻松松地学会,甚至要比饭店卖的都好吃,肥而不腻,香而不柴,入口即化喜欢吃的朋友跟我一些学习吧,首先准备带皮的五花肉1000克洗净,切成大块,然后冷水入锅添加料酒除腥,煮出血沫子捞出洗净备用。
这时起锅烧油放入冰糖,将它炒出枣红色后下入焯过的水五花肉,翻炒一下,让肉块均匀的上色,然后添加葱段、生姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精粉、最后注入比肉块略高一点的清水,盖上锅盖炖制50分钟。
时间到了以后拿开锅盖,开大火收干汤汁。如果家中有砂锅的朋友,炖制的时候可以用砂锅炖,那样味道更加好吃,小编也不知道这里的原因,大勺炖的就是没有砂锅炖的美味。
收干汤汁后,我们撒入一些迷人的葱绿,家庭版简单又好吃的五肉就做好了,色泽诱人、肉香扑鼻,随着门缝都能飘出十米远。用筷子夹上一大块五花肉放到嘴里,缓缓的咀嚼,品味着肉香给味觉带来的冲击感,实在是太享受了,再搭配香喷喷的白米饭吃,每顿都能吃到顶。
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