猪肚片莲子汤的做法，秋冬滋补好选择

冬天来了，凉飕飕的空气总是让我们感到丝丝的凉意，特别是生活在异乡的朋友，会有一种想家的感觉。

经常都会一盘花生米，一杯小酒，还念着家乡，还念着亲人。

冬天来了，大家都要保重好身体，今天在这里给大家分享一道美食，希望在凉凉的秋意中，给大家带来点点的温暖。

给大家分享的这道菜的名称，《叫做猪肚莲子汤》。猪肚莲子汤是一道非常养胃的滋补美食。把这道菜做好，选材非常的重要。

首先猪肚，要选取新鲜的猪肚，可能很多朋友对猪肚的清洗这个问题，感到非常的麻烦，顺便在这里教大家一招，如何清洗？

从市场上买回来的猪肚，放在盆里面，直接撒上面粉，放适量的色拉油，反复的搓揉，千万不要漏掉猪肉的任何一个角落，至于这是什么原理呢？我也不知道，我也是从卖猪肉的老板那里学的。

从市场上买回来的猪肚通过以上的方式洗干净之后，在锅中放入适量的水，生姜，大葱和黄酒，把猪肚放进去，大火烧开煮去泡沫，目的是为了去腥，方便二次清洗，当发现猪肚卷缩之后，捞出来放入凉水中，进行最后的清洗，这样洗出来的速度就没有异味了，而且炖的汤也非常的好，猪肚吃起来也比较清脆。

把清洗好的猪肚切成条，在砂锅中放入适量的姜片，红枣，莲子，（注意莲子用之前用开水泡一下）把切成条状的猪肚放入到砂锅中，姜片，莲子垫底，莲子不要太多，适量就好，不然汤会变苦，可以适量的加点枸杞，等大火烧开之后放入盐，味精和鸡精都没有必要放，关小火慢炖40分钟，就出锅了。

好喝的滋补营养汤，没有必要加入更多的东西，而且这样炖出来的猪肚莲子汤，汤显奶白色，非常的好喝